Prof. Dr. Adnan Ayhancı, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü'nde görev yapan bir akademisyendir ve biyoteknoloji ile biyokimya alanında uzmanlaşmıştır. Özellikle yapay kan üretimi konusundaki çalışmalarıyla tanınan Ayhancı, bu projeyle Türkiye’nin sağlık teknolojisi alanında stratejik bir yenilik sunmayı hedeflemektedir. Geliştirdiği yapay kan, her kan grubuna uyumlu olarak tasarlanmış olup, oda sıcaklığında muhafaza edilebilir ve acil durumlarda anında uygulanabilir. Bu özellikleri sayesinde yapay kan, kan kaybı nedeniyle yaşanan ölümleri azaltma potansiyeline sahiptir. Bu çalışmasıyla adından sıkça söz ettiren Ayhancı, yapay kan projesinin Milli Eğitim Bakanlığı'nın 6. sınıf sosyal bilgiler ders kitabında da yer almasıyla geniş bir tanınırlık kazanmıştır​.

Akademik kariyerinde geniş bir çalışma alanına sahip olan Ayhancı, doğal bileşiklerin toksik hasarlara karşı koruyucu etkilerini araştırmakta ve bu alandaki bilimsel makaleleri uluslararası dergilerde yayımlanmaktadır. Kanser biyolojisi, antioksidan bileşiklerin biyokimyasal etkileri ve karaciğer koruyucu doğal maddeler gibi birçok konuda da önemli çalışmalar yürütmüştür. Bu başarıları sayesinde, bilim dünyasında önemli bir yere sahip olmuş ve "Yılın En İyi Bilim Çalışması" ödülü gibi ödüller kazanmıştır​

Prof. Dr. Ayhancı, genç araştırmacılara bilimsel araştırmalarda rehberlik etmekte ve Eskişehir Osmangazi Üniversitesi'nde biyoteknoloji alanında yeni nesil bilim insanlarının yetişmesine katkıda bulunmaktadır. Hem Türkiye’de hem de uluslararası bilim camiasında saygın bir yere sahip olan Ayhancı, biyoteknolojinin Türkiye'deki gelişimine öncülük etmektedir.